God mat till konferensen

Konferensmeny 2018-06-13T10:33:48+00:00

Måndag & Torsdag

Löjrom

Smörstekt brioche, smetana, picklad rödlök, dill & färsk pepparrot
Bleak roe, toasted brioche, smetana, pickled red onion, dill, fresh horseradish

Stekta lammracks

Selleripuré, bakade primörbetor, röda vinbär, mangold, pistagenötter & vit balsamicosky
Fried rack of lamb, celery puree, baked beetroot, red currants, mangold, pistachios & white balsamico sauce

Mjölkchokladparfaite

Mjölkskum, lavendel, sommarbär, saltkola & karamellcrunch
Milk chocolate parfait, milk foam, lavender, summer berries, salt toffee & caramel crunch

Tisdag & Fredag

CARPACCIO PÅ RYGGBIFF

Endiv, pumpamarmelad, picklad rödkål & saltrostade pumpafrön
Orange cured duck breast with endive, pumpkin marmalade, pickled red cabbage & salt roasted pumpkin seeds

SKINNSTEKT TORSKRYGG

Kokt färskpotatis, vaxbönor, majrova, äpple, dill, regnbågsrom& smörad fiskbuljong
Fried cod, boiled new potatoes, wax beans, turnip, apple, dill, rainbow trout roe & buttered fish broth

FLÄDER BRÛLÉE

Limemarinerade jordgubbar & vispad yoghurt
Elderflowe brûlée, lime marinated strawberries & whipped yoghurt

Onsdag

RIMMAD ÖRING

Krassemajonnäs, dill, gurka, krasse & tapiocachips
Cured trout, cress mayonnaise, dill, cucumber, cress & tapiocachips

GRILLAD KALVENTRECÔTE

Purjolökspuré, friterad potatis, rökt märgsky & dragon bearnaise
Grilled veal entrecote, deep fried potato, smoked bone marrow sauce & tarragon bearnaise

VIT CHOKLADMOUSSE

Aprikoser, sockerkaka, vinbärskräm, maränger & citronverbena
White chocolate mousse, apricots, sugarcake, currant cream, meringues & lemon verbena

Helgmeny

RIMMAD ÖRING

Krassemajonnäs, dill, gurka, krasse & tapiocachips
Cured trout, cress mayonnaise, dill, cucumber, cress & tapiocachips

Grillad kalventrecôte

Purjolökspuré, friterad potatis, rökt märgsky & dragon bearnaise
Grilled veal entrecote, deep fried potato, smoked bone marrow sauce & tarragon bearnaise

Vit chokladmousse

Aprikoser, sockerkaka, vinbärskräm, maränger & citronverbena
White chocolate mousse, apricots, sugarcake, currant cream, meringues & lemon verbena

Vi reserverar oss för säsongsvariationer beträffande råvaror

Vill du bli kontaktad för offert?

Ring oss på 0346-71 49 09 eller maila till oss på konferens@strandbaden.se eller gå till vårt kontaktformulär för en kostnadsfri offert

Kontakta oss för offert
Oj! Somnade du?
Så kan vi inte ha det, men inget som inte en paus vid havet kan lösa :) 

Kom och njut av vårt JADE Spapaket med övernattning, frukost, 3-rätters middag och spa-entré för endast 1295 kr/person.
Använd rabattkod: MITTIVECKANLYX

Ja tack, jag behöver ny energi!
Boka din paus vid havet nu
Ordinarie pris från 1795 kr/person. Gäller mån-tors (ej under juli)
close-link