God mat till konferensen

Konferensmeny 2018-03-12T10:03:01+00:00

Måndag & Torsdag

Rökt potatis med löjrom

Picklad rödlök, syrad grädde & brynt smör
Smoked potatoes with bleak roe, pickled red onion, sour cream & browned butter

Grillad Ibericokotlett

Rostad vitlökskräm, fetaost, sparris, spenat, betor, potatis & gremolata
Grilled Iberico chop with roasted garlic cream, Feta cheese, asparagus, spinach, beets, potatoes & gremolata

Bakad Mjölkchokladmousse

Syrade Blåbär, Maräng, karamelliserad yoghurt, blåbärscurd
Baked milk chocolate mousse with pickled blueberrys, marang, caramelized yogurt & blueberry curd

Tisdag & Fredag

Apelsingravat ankbröst

Endiv, pumpamarmelad, picklad rödkål & saltrostade pumpafrön
Orange cured duck breast with endive, pumpkin marmalade, pickled red cabbage & salt roasted pumpkin seeds

Halstrad rödingfilé

Bakad spetskål, sikrom, friterad kapris, sötpotatispuré & velouté
Fried char with baked cabbage, lavaret roe, fried caper, sweet potato puree & velouté

Karamellstekt äpple med rosmarin

Gjuten vaniljkräm, puffat bovete, dulcemousse, äppelfluid & äppelchips
Caramel-fried apple with rosemary with vanilla cream, puffed buckwheat, dulcemousse, apple fluid & apple chips

Onsdag

Sotade kantareller

Frasig grönkål, rödlök & portvinssirap, palsternackskräm, picklade kantareller & torkad äggula
Blackened chanterelles with fried green cabbage, red onion & port wine syrup, parsnip cream, pickled cantarells & dried egg yolk

Grillad Ryggbiff

Potatisfondant, ölkokt lök, persiljemajonnäs, palsternackschips & biffsky
Grilled beef with potato fondant, beer cooked onion, parsley mayonnaise, parsnip chips & beef sauce

Passionsfruktscrème brûlée

Chokladmousse, nougatine crunch & passionsfruktskräm
Passion fruit cream brûlée with chocolate mousse, nougatine crunch & passion fruit cream

Helgmeny

Sotade kantareller

Frasig grönkål, rödlök & portvinssirap, palsternackskräm, picklade kantareller & torkad äggula
Blackened chanterelles with fried green cabbage, red onion & port wine syrup, parsnip cream, pickled cantarells & dried egg yolk

Grillad Ryggbiff

Potatisfondant, ölkokt lök, persiljemajonnäs, palsternackschips & biffsky
Grilled beef with potato fondant, beer cooked onion, parsley mayonnaise, parsnip chips & beef sauce

Passionsfruktscrème brûlée

Chokladmousse, nougatine crunch & passionsfruktskräm
Passion fruit cream brûlée with chocolate mousse, nougatine crunch & passion fruit cream

Vi reserverar oss för säsongsvariationer beträffande råvaror

Vill du bli kontaktad för offert?

Ring oss på 0346-71 49 09 eller maila till oss på konferens@strandbaden.se eller gå till vårt kontaktformulär för en kostnadsfri offert

Kontakta oss för offert
Oj! Somnade du?
Så kan vi inte ha det, men inget som inte en paus vid havet kan lösa :) 

Kom och njut av vårt JADE Spapaket med övernattning, frukost, 3-rätters middag och spa-entré för endast 1295 kr/person.
Använd rabattkod: MITTIVECKANLYX

Ja tack, jag behöver ny energi!
Boka din paus vid havet nu
Ordinarie pris från 1795 kr/person. Gäller mån-tors (ej under juli)
close-link