Konferensmeny

Konferensmeny

Konferensmenyer

Måndag & torsdag

Rökt potatis med löjrom
Picklad rödlök, syrad grädde & brynt smör
Smoked potatoes with bleak roe, pickled red onion, sour cream & browned butter

Grillad Ibericokotlett
Rostad vitlökskräm, fetaost, sparris, spenat, betor, potatis & gremolata
Grilled Iberico chop with roasted garlic cream, Feta cheese, asparagus, spinach, beets, potatoes & gremolata

Bakad Mjölkchokladmousse
Syrade Blåbär, Maräng, karamelliserad yoghurt, blåbärscurd
Baked milk chocolate mousse with pickled blueberrys, marang, caramelized yogurt & blueberry curd

Tisdag & fredag

Apelsingravat ankbröst
Endiv, pumpamarmelad, picklad rödkål & saltrostade pumpafrön
Orange cured duck breast with endive, pumpkin marmalade, pickled red cabbage & salt roasted pumpkin seeds

Halstrad rödingfilé
Bakad spetskål, sikrom, friterad kapris, sötpotatispuré & velouté
Fried char with baked cabbage, lavaret roe, fried caper, sweet potato puree & velouté

Karamellstekt äpple med rosmarin
Gjuten vaniljkräm, puffat bovete, dulcemousse, äppelfluid & äppelchips
Caramel-fried apple with rosemary with vanilla cream, puffed buckwheat, dulcemousse, apple fluid & apple chips

Onsdag

Sotade kantareller
Frasig grönkål, rödlök & portvinssirap, palsternackskräm, picklade kantareller & torkad äggula
Blackened chanterelles with fried green cabbage, red onion & port wine syrup, parsnip cream, pickled cantarells & dried egg yolk

Grillad Ryggbiff
Potatisfondant, ölkokt lök, persiljemajonnäs, palsternackschips & biffsky
Grilled beef with potato fondant, beer cooked onion, parsley mayonnaise, parsnip chips & beef sauce

Passionsfruktscrème brûlée
Chokladmousse, nougatine crunch & passionsfruktskräm
Passion fruit cream brûlée with chocolate mousse, nougatine crunch & passion fruit cream

Helgmeny

Sotade kantareller
Frasig grönkål, rödlök & portvinssirap, palsternackskräm, picklade kantareller & torkad äggula
Blackened chanterelles with fried green cabbage, red onion & port wine syrup, parsnip cream, pickled cantarells & dried egg yolk

Grillad Ryggbiff
Potatisfondant, ölkokt lök, persiljemajonnäs, palsternackschips & biffsky
Grilled beef with potato fondant, beer cooked onion, parsley mayonnaise, parsnip chips & beef sauce

Passionsfruktscrème brûlée
Chokladmousse, nougatine crunch & passionsfruktskräm
Passion fruit cream brûlée with chocolate mousse, nougatine crunch & passion fruit cream

 

Vi reserverar oss för säsongsvariationer beträffande råvaror

 

Önskar du bli kontaktad för offert? Klicka här

konferensmeny

Oj! Somnade du? Så kan vi inte ha det, men inget som inte en paus vid havet kan lösa :) 


Kom och njut av vårt JADE Spapaket med övernattning, frukost, 3-rätters middag och spa-entré för endast 895 kr/person.
Använd rabattkod: MITTIVECKANLYX

Ja tack, jag behöver ny energi!
Boka din paus vid havet nu
Ordinarie pris från 1795 kr/person. Gäller mån-tors (ej under juli)